Ekstedt över öppen eld

Undertitel: recept för det analoga köket
Språk: Svenska
Publiceringsår: 2017
Klassifikation: Matlagning
Ämnesord:

Finns som:

Vald medietyp: Book (2017)

Utförlig information

  • Utförlig titel: Ekstedt över öppen eld, recept för det analoga köket, Niklas Ekstedt ; foto: Max och Liz Haarala Hamilton ; översättning, recept: Urban Jürgensen
  • Originaltitel: Food from the fire
  • Omfång:
    237 sidor illustrationer 26 cm
  • Språk:
    Svenska
  • Originalspråk: Engelska
  • ISBN:
    9789170379536
  • Klassifikation:
  • Ämnesord:
  • Anmärkningar:
    Torr ved som sprakar i en öppen eld. För oss handlar det numera mest om rekreation och mysig värme, kanske någon gång en grillad korv utomhus. Men i tusentals år var elden människans enda sätt att tillaga mat. Det är det som Niklas Ekstedt velat utforska, först med sin Michelinrestaurang i Stockholm och nu med Ekstedt över öppen eld - recept för det analoga köket. Här får du reda på grunderna i Niklas matlagning hur du gör upp en eld, vilken ved som är bäst och varför gjutjärn gör maten god och nyttig. Men framför allt recept inspirerade av nordiska smaker och råvaror. Och du behöver inte ens göra upp en eld, en gjutjärnspanna på spisen räcker oftast bra. -